Posts Tagged ‘grüne Bohnen’

Safranreis mit Grüngemüse (für 4-6 Personen)

Zutaten:
1 grosse Msp. Safranfäden, 1,2 l Gemüsebrühe (erhitzt), 2 El natives Olivenöl extra, 1 grosse Zwiebel (fein gehackt), 1 grosse Knoblauchzehe (zerdrückt), 400 g spanischer Rundkornreis, 100 g dünne grüne Bohnen, Salz, Pfeffer, 100 g Erbsen (Tiefkühlware, aufgetaut), glatte Petersilie (zum Garnieren)

1. Die Safranfäden in einer hitzebeständigen Schüssel mit der Gemüsebrühe übergiessen. Beiseitestellen […]

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Pikante Bohnen-Paella (für 4-6 Personen)

Zutaten:
1/2 Tl Safranfäden, 2 El heisses Wasser, 3 El natives Olivenöl extra, 1 grosse rote Zwiebel (gehackt), 2 Knoblauchzehen (zerdrückt), 1 kleine frische rote Chili (entkernt und gehackt), 1 Tl Paprikapulver, 1/2 Tl Cayenne-Pfeffer, 1 rote Paprika (gegrillt, gehäutet und in Streifen), 250 g stückige Tomaten (aus der Packung), 175 g Kichererbsen (aus der […]

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Vegetarische Paella (für 4-6 Personen)

Zutaten:
1/2 Tl Safranfäden, 2 El heisses Wasser, 6 El natives Olivenöl extra, 1 GemüseZwiebel (in Ringen), 3 Knoblauchzehen (zerdrückt), 1 rote Paprika (entkernt und in Spiralen), 1 grosse Aubergine (in Spiralen), 200 g Paella-Reis, 600 ml Gemüsebrühe, 450 g stückige Tomaten (aus der Packung), Salz, Pfeffer, 125 g Champignons (in Scheiben), 125 g grüne […]

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Gemüse-Biryani (für 4 Personen)

Zutaten:
2 El Pflanzenöl, 3 Gewürznelken, Samen aus 3 Kardamonkapseln, 1 Zwiebel (gehackt), 125 g Karotten (gehackt), 2-3 Knoblauchzehen (zerdrückt), 1-2 frische rote Chilis (entkernt und gehackt), 2,5 cm Stück frische Ingwerwurzel (gerieben), 125 g Blumenkohl (in kleinen Rösschen), 175 g Brokkoli (in kleinen Rösschen, Stamm schälen, Ende abschneiden und kleinschneiden), 125 g grüne Bohnen […]

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Chinesischer Hühnchenreis (für 4 Personen)

Zutaten:
500 g ORYZA Natur- und Wildreis, 1 Tl gemahlene Kurkuma, 2 El Maiskeimöl, 350 g Hähnchenbrustfilet (in Streifen geschnitten), je 1 rote und 1 grüne Paprika (entkernt und in Streifen), 1 grüne Chili (entkernt und fein gehackt), 1 Karotte (geschält und geraspelt), 1 Pastinake (geschält und geraspelt), 150 g grüne Bohnen, 6 FrühlingsZwiebeln (in […]

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Schweinefleisch-Haschee (für 4 Personen)

Zutaten:
400 g Stückige Tomaten (aus der Packung), 600-700 ml Gemüsebrühe, 1 El Sonnenblumenöl, 500 g Schweinehack, 1 grosse Zwiebel (gehackt), 1 rote Paprika (gehackt), 400 g Langkornreis, 1 El Chilipulver, 500 g grüne Bohnen (Tiefkühlware, aufgetaut), Salz, Pfeffer 1. Stückige Tomaten und 850 ml Gemüsebrühe miteinander verrühren.

2. Das Öl in einer grossen hitzebeständigen […]

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Basilikum-Risotto (für 4 Personen)

Zutaten:
3 El Butter, 1 El natives Olivenöl extra, 1 kleine Zwiebel (fein gehackt), 10 frische Basilikumblätter (gezupft) plus einige ganze Blätter zum Garnieren, 4 Tomaten (entkernt und gewürfelt), 125 g grüne Bohnen (in 2,5 cm langen Stücken und gekocht), 280 g Arborio-Reis, 1,25 ml heisse Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, 2 El Pinienkerne, 100 g Parmesan […]

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Neptuns Reispfanne (für 4-6 Personen)

Zutaten:
100 g Naturreis, 1 Msp. Safranfäden, 300 g geräucherte SchellFischfilets, 1 Lorbeerblatt, 1 grosse Zwiebel, 150 ml Milch, 125 g grüne Bohnen (gehackt), 2 El natives Olivenöl extra, 1-2 Knoblauchzehen (zerdrückt), 150 ml Fischfond, 125 g Mais (aus der Dose), 2 Tomaten (gehackt), 250 g rote Garnelen (ausgelöst), Salz, Pfeffer, 1 El frisch gehackter […]

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Scharfe Bohnen (für 2 Personen)

Zutaten:
300 g grüne Bohnen (tiefgekühlt) 200 g Tomaten 2 Knoblauchzehen 3 kl. Zwiebeln 2 frische Chilischoten 1 Tl Sambal Oelek 1 El SojaSauce 1 El Balsamessig 2-3 El Öl Salz, Pfeffer, Zucker Wok, scharfes Messer 1. Die Bohnen auftauen und einmal durchschneiden. Die Tomaten waschen und achteln, dabei die Stielansätze herausschneiden. Nun den Knoblauch […]

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Ranchers Pfanne (für 2 Personen)

Zutaten:
200 g festkochende Kartoffeln 100 g tiefgefrorene grüne Bohnen 1 kl. Dose rote Bohnen 1 kl. Dose Mais 1 rote Paprika 1 gr. Zwiebel 150 g durchwachsener Speck 4 Eier Salz, Pfeffer 1. Die Kunst bei diesem Gericht ist, allse knusprig gar zu bekommen, ohne dass es anbrennt. Das geht mit einer beschichteten Pfanne […]

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