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Benjamin's Project

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Schlagwort: Chili

Schoko-Chili-Souffles

September 7, 2016 benjamin Kuchen & Torten

Zutaten:
4 scharfe Chilischoten, 100 g ZartbitterSchokolade, 80 g Butter, 2 Eigelb, 3 El Kakaopulver, 25 g Speisestärke, 4 Eiweiss, 1 Prise Salz, 1 Päckchen

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Schokoladen-Karamell-Konfekt mit Fleur de Sel (für ca. 50 Stück)

Dezember 6, 2012 benjamin Kekse

Zutaten:
350 g Zucker, 2 El Honig, 200 ml Milch, 175 g Butter, 250 g Sahne, 200 g ZartbitterSchokolade (70 %), 20 g Kokosfett, ca.

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Süsskartoffel-Chili-Suppe mit Zucchinispiessen (für 4 Personen)

Februar 8, 2012 benjamin Suppen

Zutaten:
250 g SüssKartoffeln, 1 Zwiebel, 1 rote Chilischote, 50 g Butter, 1 Tl Zucker, 1 Tl Salz, 40 ml Madeira (Süsswein), 40 ml roter

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Orangen-Chili-Pralinen (für ca. 30 Stück)

Februar 6, 2012 benjamin Kekse

Zutaten:
250 g Kumquats (Mini-Orangen), 1/2 rote Chilischote, 400 ml Orangensaft, 2 Zimtstangen, 100 g Zucker, 7 Blatt Gelatine, 200 g ZartbitterSchokolade (70 %), 20

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Tempura nach italienischer Art mit Chili-Koriander-Pesto (für 4 Personen)

Januar 24, 2012 benjamin Alle Rezepte

Zutaten:
1 rote Chilischote, 1/2 Bund Koriandergrün, 1/2 Bund Petersilie, 2 FrühlingsZwiebeln, 2 El dunkles Sesamöl, 150 ml Olivenöl, 150 g Creme fraiche, Salz, Pfeffer,

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Gebratenes Thunfisch-Sashimi mit Chili-Tapenade (für 4 Personen)

Januar 22, 2012 benjamin Alle Rezepte

Zutaten:
60 g Pistazienkerne, 3 grüne Chilischoten, 80 g Schalotten, 1 Bund Koriandergrün, 11 El Olivenöl, Saft von 3 Limetten, 3 Tomaten, 1 rote Zwiebel,

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Schokoladen-Flan mit Safran, Chili & Grapefruit (Zutaten für 4 Personen)

September 28, 2009 benjamin Desserts

Zutaten:
1 Chili-Schote, 100 ml Weisswein, 125 g Edelbitter-Schokolade, 250 ml Sahne, 4 Eigelb, 1 Limette (ungespritzt), 1/2 Vanilleschote, 30 g brauner Zucker, 1/2 Tl

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