Zutaten:
2 Bund Petersilie, 2 Stk Knoblauchzehen, 1/2 Zitrone, 50 g Walnüsse, 70 g Parmesan, 150 ml Olivenöl (kalt gepresst), 1/2 TL Salz, 1 Prise
Paprika-Koriander-Pesto (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
2 grüne Paprika (entkernt und grob gehackt), 100 ml natives Olivenöl extra, 1 Tl Zucker, 75 g Pinienkerne, 75 g Parmesan (gerieben), 2 Knoblauchzehen
Rigatoni al pesto (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
3 El Pinienkerne, 3 Knoblauchzehen, 1 grosses Bund Basilikum, 100 ml Steirische Kürbiskernöl von Styrian Drop, Salz, 50 g frisch geriebener Parmesan, 1 Glas
Orientalische Geflügelspiesse mit Pistazienpesto (für 4 Personen)
Zutaten:
50 g Pistazien, 1 Bund glatte Petersilie, 4 Minzezweige, 1 unbehandelte Zitrone, 1 Knoblauchzehe, 100 ml Olivenöl, je 1 Prise Zucker, Salz, Pfeffer, 4
Italienische Pesto-Muffins
Zutaten:
Öl oder zerlassene Butter zum Einfetten (falls verwendet), 280 g Mehl, 3 Tl Backpulver, 1 Prise Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, 50 g Pinienkerne,
Palmiers mit Pesto (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
250 g Blätterteig (TK), 1 Bund frisches Basilikum, 2-3 El Olivenöl, 2 El geschälte Mandeln, 1 El Walnüsse, 4 El frisch geriebener Gruyere, 5