Pizza Salami (extra knusprig)

Pizza Salami (extra knusprig)Zutaten:
1 Packung Pizza Kit von Knack & Back, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 Glas TomatenSauce (400 g), 2 El Olivenöl, 1 Tl Zucker, 1 Tl getrockneter Oregano, Salz, Pfeffer, 70 g Ringsalami 50 g schwarze Oliven, 100 g Mozzarella


Zubereitung:

1. Die Hälfte von 1 Zwiebel in dünne Ringe hobeln, die andere Hälfte fein würfeln. 1 Knoblauchzehe fein hacken.

2.  2 El Olivenöl erhitzen, Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Knoblauch unterrühren, mit 1 Tl Zucker bestreuen und 1 Min. mit dünsten.

3. 1 Glas TomatenSauce (400 g) und 1 Tl getrockneten Oregano zugeben, aufkochen und bei milder Hitze 5 Min. köcheln lassen, salzen und pfeffern.

4. 70 g Ringsalami (im Stück) schälen und in Scheiben schneiden.

5. TomatenSauce auf dem Pizza Kit von Knack & Back verstreichen. Mit Salami, 50 g schwarzen Oliven und Zwiebelringen belegen. 100 g Mozzarella in Würfeln daraufgeben.

6. Pizza bei 220 Grad 15-20 Minuten backen. Guten Appetit!




Streuselkuchen

„Streuselkuchen“

Zutaten:
Für den Belag:

600 g Mehl, 400 g Butter, 250 g Zucker, 1 P Vanillezucker, 4 Teel. Zimt

Alle Zutaten so lange verrühren bis sich Streusel bilden. 

Für den Hefeteig:

1 Kg Mehl, 60 g Hefe, 500 ml Milch, 150 g Zucker, 200 g Margarine 

Hefeteig kneten und 30 Minuten ruhen lassen. Danach Teig ausrollen und auf dem Blech verteilen. Danach die Streusel auf dem Teig verteilen und wieder 20 Minuten ruhen lassen. Danach bei 180 Grad 20-25 Minuten backen. 




Räucherlachs-Pizza

„Räucherlachs-Pizza“Zutaten:
1 Zwiebel, 1 Packung fertiger Pizzateig, 1-2 El Olivenöl, 1/2 Bund Dill, 1 Bund Schnittlauch, 250 g Chavroux ZiegenfrischKäse, schwarzer Pfeffer, 300 g RäucherLachs (in dünnen Scheiben), 2 El Keta-Kaviar, 100 g Jarlsberg-Käse (gerieben)

1. Den Ofen auf 250 Grad vorheizen (Umluft 225 Grad). Die Zwiebel in feine Ringe schneiden. Den Teig halbieren und auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen. Mit Olivenöl bestreichen und die Zwiebelstreifen und den geriebenen Käse darauf verteilen. In den heissen Ofen geben und auf der untersten Schiene ca. 12 Minuten knusprig backen.

2. Dill und Schnittlauch fein schneiden, etwas davon beiseite legen. Rest mit dem Chavroux ZiegenfrischKäse und dem frisch gemahlenem Pfeffer verrühren.

3. Pizza aus dem Ofen nehmen und das Creme fraiche darauf verteilen. Mit Lachs belegen und mit Kaviar und den restlichen Kräutern garnieren. 




Pizza Tonno (Rezept für 2 Pizzas)

Pizza Tonno (Rezept für 2 Pizzas)Zutaten:
340 g Mehl und etwas Mehl zum Ausrollen, 7 g frische Hefe, 200 ml lauwarmes Wasser , 1 TL Meersalz , 1 TL Zucker, 15 ml Olivenöl, 250 g passierte Tomaten, 1/2 TL Zucker, 1 TL Meersalz
Für den Belag: 2 Dosen ThunFisch im eigenen Saft, 1/2 rote Zwiebel, schwarze Oliven, 150 g Mozzarella klein zerrupft, 15 g frisch geriebener Parmesan, einige Scheiben Jalapeños, für Leute die es scharf mögen


Zubereitung:

1. Die Hefe, Salz, Zucker und Wasser in einem Messbecher vermischen.

2. Mehl in eine große Schüssel geben, mit dem Inhalt des Messbechers übergießen und ein wenig verkneten.

3. Olivenöl zum Teig dazugeben und nun kräftig durchkneten. Sobald der Teig nicht mehr an der Schüssel klebt, auf der Arbeitsfläche für 2–3 Minuten weiter kneten.

4. Den Teig zurück in die große Schüssel mit Mehl legen. Mit einem Geschirrtuch oder Frischhaltefolie abdecken und ca. 1 Stunde bei Zimmertemperatur ruhen lassen.

5. Alle Zutaten für die PizzaSauce miteinander vermischen.

6. Beide Käsesorten fein reiben bzw. fein zerrupfen.

7. ThunFisch abtropfen lassen.

8. Die 1/2 rote Zwiebel in dünne Ringe schneiden.

9. Backofen auf höchster Stufe vorheizen lassen.

10. Pizzateig in zwei runde Pizzas mit ca. 27 cm Durchmesser ausrollen.

11. PizzaSauce auf den Pizzateig geben und außen einen schmalen Rand ohne Sauce lassen.

12. Mit beiden Käsesorten bestreuen, ThunFisch auf den Käse legen und Zwiebelringe und die Oliven darüber legen.

13. Pizza bei min. 250 °C, auf eine der beiden unteren Schienen, im vorgeheizten Backofen ca. 8–10 Minuten backen.




Thousand-Island-Dressing mit Ei

Zutaten:
1 El gefüllte Oliven, 1/4 Zwiebel, 1/4 grüne Paprikaschote, 1/2 hart gekochtes Ei, 120 g Mayonnaise, 1/2 El frisch gehackte Petersilie, ChiliSauce, Salz, Pfeffer

1. Die Oliven in ein Sieb geben, abtropfen lassen und anschliessend fein würfeln. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Paprikaschote waschen, entkernen und mit dem gekochten Ei fein hacken.

2. Oliven, Zwiebeln, Paprika und Ei mit der Mayonnaise verrühren. Die Petersilie unterheben und alles mit ChiliSauce, Salz und Pfeffer abschmecken.



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Bunter Smoothie

Zutaten:
2 Äpfel, 500 g frische Brombeeren, 120 ml Apfelsaft, 2 frische Papayas, 2 El Ahornsirup

Die Äpfel schälen und sehr klein schneiden. Äpfel, Brombeeren und Apfelsaft mit einem Stabmixer oder Standmixer pürieren. Das Glas zur Hälfte mit dem Brombeerpüree füllen und erst einmal beiseite stellen. Die Papaya vierteln, die Kerne rauslöffeln und die Frucht von der Schale befreien, etwas zerkleinern und pürieren. Das Papaya-Püree mit dem Ahornsirup süßen und das Glas bis obenhin mit diesem Püree aufgiessen.



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Nutella Tassenkuchen

Zutaten:
2 El Mehl, 2 El Zucker, 2 El Kakaopulver, 2 El Milch, 1 Tl Nutella, 1 Tl Backpulver, 1 El Öl, 1 Ei, Salz

1. Zucker, Mehl, Backpulver, Öl, Milch, Ei und Salz in eine Schüssel geben und gut verrühren.

2. Die Tasse zu 3/4 mit der Mischung befüllen und das Nutella hinzugeben.

3. Anschliessend den Rest des Teiges in die Tasse geben.

4. Die Mischung für ca. 2 Minuten auf einer hohen Stufe in der Mikrowelle „backen“ lassen.



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Grüner Smoothie

Zutaten:
1 Ananas, 2 Bananen, 2 Kiwis, 200 ml Orangensaft, 1 Handvoll frischer Spinat

Zuerst die Ananas putzen, den Strunk heraus schneiden und das Fruchtfleisch mit dem Orangensaft pürieren. Nun die Bananen und Kiwis schälen, dazugeben und ebenfalls pürieren. Solltet ihr jungen Spinat bekommen haben, diesen einfach waschen, dazugeben und ebenfalls durchmixen, bei grossen Spinatblättern die Stiele entfernen und nur die Blätter in den Mixer geben.



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Schupfnudeln mit Speck und Pilzen

Zutaten:
200 g Baconstreifen, 400 g schwäbische Schupfnudeln, 1 rote Zwiebel, 190 g frische Champignons (ganze Köpfe), 190 g frische breite grüne Bohnen, 1/2 Bund glatte Petersilie, Salz, Pfeffer

1. Baconstreifen in einer Pfanne ohne Fett auslassen. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Zwiebelwürfel und Schupfnudeln im Speckfett anbraten.

2. Pilze putzen, Stielansatz abschneiden und in Scheiben schneiden. Bohnen waschen und zusammen mit den Pilzen in die Pfanne geben. Alle Zutaten in der Pfanne anbraten bis sie gar sind und mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie waschen, in Blättchen hacken und über die Pfanne geben.



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Pizzamuffins

Zutaten:
800 g fertiger Brötchenteig, 200 g fertige TomatenSauce, 200 g PizzaKäse, 6 Scheiben Tomaten, 6 Scheiben Zucchini, 6 Scheiben Speck, 1 El Olivenöl, 6 Tl Pesto (grün), 1 Tl Oregano

1. Brötchenteig etwas ausrollen, Das Muffin-Backblech mit dem Olivenöl einstreichen und den Teig in die einzelnen Formen legen.

2. Ca. 1 Teelöffel TomatenSauce pro Form einfüllen. Den PizzaKäse in die Formen streuen und jeweils 6 mit einer Tomatenscheibe und 6 mit einer Zucchinischeibe belegen.

3. Die Zucchinischeiben noch mit Pesto bestreichen und nochmals Käse über alle Muffins streuen. Zu guter Letzt werden die Speckstreifen auf die TomatenMuffins und der Oregano auf die ZucchiniMuffins gegeben. Die Muffins werden bei 180 Grad für ca. 20-30 Minuten im Backofen fertig gebacken.



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