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Panzanella, Brotsalat mit Tomaten (für 6 Personen)

Zutaten:
6 Scheiben altbackenes Brot, 2 rote Zwiebeln, 6 reife Tomaten, 3 kleine Gurken, 1 1/2 Hand voll Basilikumblätter, evtl. etwas Rauke, 1 1/2 El Weissweinessig, 2-3 El Olivenöl extra vergine, Salz, Pfeffer 1. Das Brot in Scheiben schneiden und ca. 10 Minuten n kaltem Wasser einweichen. Anschliessend mit den Händen sehr gut ausdrücken und […]

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