Roggenbrötchen

Zutaten:
830 g Weizenmehl, 830 g Roggenmehl, 50 g Hefe, 50 g Margarine, 33 g Salz, 33 g Malzbackmittel, 1030 ml Wasser
 1. Teig kneten (7 Min. langsam) 2. Teig ruhen lassen (15 Min.) 3. Teig zu kleinen Kugeln formen.

4. Auf Backblech legen und mit Mehl bestäuben.

5. Teigruhe 30 Min.

6. Backen bei 190 Grad.



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