Tante Poppes Sommersalat (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
2 rote Paprika, 2 rote Äpfel, 1 SalatGurke, 1 rote Zwiebel, 1/2 Bund Dill, 150 g Magerquark, Saft einer Zitrone, Salz, Pfeffer, 1 KopfSalat
1. Paprika vierteln und entkernen. Äpfel mit einem Kernausstecher entkernen. Gurke schälen, längs halbieren und die Kerne mit einem Löffel herauskratzen. Alles in ca. 1 cm grosse Würfel schneiden. Die Zwiebel in sehr feine Ringe schneiden oder hobeln.
2. Dill fein schneiden und mit Quark und Zitronensaft in einer Schüssel verrühren. Paprika, Äpfel, Gurke und Zwiebel damit vermengen. Salzen und pfeffern und 15 Minuten ziehen lassen.
3. Den KopfSalat putzen, waschen und trockenschleudern.
4. Salatblätter auf einer Platte verteilen und das angemachte Gemüse darauf geben.
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