Zabaione (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
6 Eigelb, 2 Eier, 4 El Zucker, 400 ml Marsala, Zitronenmelisseblättchen

Das Eigelb mit den Eiern und dem Zucker in eine Schüssel geben und in einem warmen Wasserbad mit einem Schneebesen schaumig aufschlagen. Marsala nach und nach unterrühren und so lange weiterrühren, bis die Masse dickflüssig ist. Das Ganze anschliessend in Gläser füllen und mit Zitronenmelisseblättchen garniert servieren.



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