Zutaten:
1/2 reife gelbe Pitahaya (entkernt), 2 cl Zitronensaft, 4 cl Cachaca, 1 cl Mandelsirup, 1 Spritzer Zuckersirup, Salz
1. Ein Cocktailglas im Tiefkühlfach vorkühlen.
2. Das Fruchtfleisch mit einem Teelöffel aus der Pitahaya lösen. Mit Zitronensaft, Cachaca, Mandel- und Zuckersirup, 1 Priese Salz und 2 Eiswürfeln im Mixer gut durchmixen.
3. Den Drink in das Cocktailglas geben. Nach Belieben 1 Pitahayascheibe einschneiden und an den Glasrand stecken.
4. Variante: Anstatt Cachaca kann man auch weissen Rum verwenden.