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Bellini – Aus der Harry Bar in Venedig (Zutaten für 1 Cocktailschale, Rezept des Monats)

Zutaten:
weisse Pfirsiche, Prosecco Fruchtfleisch ohne Schale pürieren, in eine Cocktailschale geben, unter leichtem Umrühren mit Prosecco aufgiessen.

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Bellini

Zutaten:
Weisse Pfirsiche, kalter Champagner Die Pfirsiche schälen und pürieren. Etwas Pfirsichmus in einen Champagnerkelch geben und langsam mit kaltem Champagner auffüllen.

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Bellini (Zutaten für 1 Sektglas)

Zutaten:
1/2 reifer weisser Pfirsich, 1 Spritzer Peach Brandy (Pfirsichlikör), eiskalter Champagner (zum Auffüllen)

1. Die Pfirsichhälfte im Mixer pürieren und durch ein Sieb in ein Rührglas streichen. Das Fruchtpüree mit dem Pfirsichlikör und eiskaltem Sekt vorsichtig verrühren.

2. Das Püree in ein Sektglas geben und mit Champagner auffüllen.

3. Variante: 1/2 reife Williamsbirne und […]

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