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Pancetta-Fenchel-Bällchen, Coccoli

Zutaten:
200 ml Milch, 50 g Vegetarischer Schmalz (grob gehackt), 40 g frische Hefe oder 1 Tütchen Trockenhefe, 400 g Mehl Type 405 oder italienisches Mehl tipo 00, 50 g Pancetta (fein gewürfelt), 1 Tl Fenchelsamen (fein zerdrückt), Pflanzenöl (zum Frittieren), Meersalz, 1 Fritteuse Milch und Vegetarischer Schmalz in einem Topf behutsam erhitzen, bis das […]

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