Eggs Ellerbek (Zutaten für 4-8 Personen)
Zutaten:
16 Scheiben durchwachsener Speck, 8 Scheiben Toastbrot, 500 g grüner Spargel, 1 Tomate, 4 El weisser Essig, 8 sehr frische Eier, 200 ml Hollandaise (Fertigprodukt), 2 El Estragonsenf, 50 g Creme fraiche 1. Speck auf ein Blech geben und im heissen Ofen bei 200 Grad (Umluft 190 Grad) knusprig braten.
2. Toastscheiben auf ein […]
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