Pappardelle con I anatra, Pappardelle mit Entenragout (für 4 Personen)
Zutaten:
1/2 kleine Ente mit Herz und Leber, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Stange Staudensellerie, 1 Sträusschen Petersilie, 500 g stückige Tomaten (aus der Packung), 4 El Olivenöl, 1/8 l Rotwein, Salz, Pfeffer, 1/4 Tl Fenchelsamen, 350 g selbstgemachte Pappardelle, frisch geriebener Parmesan
1. Die Ente waschen, trockentupfen und in vier Stücke zerteilen. Das Herz […]
Tags: Ente mit Herz und Leber, selbstgemachte PappadelleCategory: Pastagerichte
