Geflügelleber mit Ingwer-Kirschen (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
Für die Leber: 175 g Süsskirschen, 125 g Zwiebeln, 20 g frische Ingwerwurzel, 2 El Öl, 2 El Kirschkonfitüre, 250 ml Gemüsebrühe, 2-3 El Balsamico-Essig, 600 g kleine Geflügellebern (Huhn oder Ente), Salz, Pfeffer, 3-4 El Mehl, 25 g Butter Für die StampfKartoffeln: 750 g grosse mehlige Kartoffeln, Salz, 2 Knoblauchzehen, 3 Stiele Salbei, […]
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