Jamaika-Reis mit Bohnen (für 6-8 Personen)
Zutaten:
450 g getrocknete Augenbohnen (über Nacht in Wasser eingeweicht), 2 El Pflanzenöl, 1 grosse Zwiebel (gehackt), 2-3 Knoblauchzehen (gehackt), 2 frische rote Chilis (entkernt und gehackt), 450 g Langkornreis, 400 ml Kokosmilch, 3/4 Tl getrockneter Thymian, Salz Tomaten-Salsa: 4 Tomaten (entkernt und in kleinen Stücken), 1 rote Zwiebel (fein gehackt), 4 El frisch gehackter […]
Category: Reisgerichte
