Meeresschnecken mit blauen Kartoffeln (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
1 Kg Meeresschnecken (Bulot), 4 Lorbeerblätter, Salz, 500 g kleine blaue Kartoffeln (Truffe de chine), 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 grüne Paprikaschote, 2 Chilischoten, 2 FrühlingsZwiebeln, 1 Zweig Koriander, 200 ml Kokosmilch, 1 El Fischfond, 1 Tl rote Currypaste, 6 El Erdnussöl, weisser Pfeffer (aus der Mühle)
1. Die Schnecken gut waschen und zusammen […]
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