Mole Poblano de Guajolote – Truthahn mit Mole Poblano (Zutaten Für 6-8 Personen)
Zutaten:
1 Truthahn (4 Kg), 5 l Wasser, 3 Zehen Knoblauch, 1 Zwiebel, 1 Lorbeerblatt, 4 Nelken, 1 Tl Salz Für die Mole: Gummihandschuhe, 6 getrocknete Chilis (ancho, süss-scharf), 4 getrocknete Chilis (pasila, schwarz-mild), 4 getrocknete Chilis (rauchig, süss-scharf), 4 getrocknete Chilis (chipotle, geräucherte jalapenos), 500 ml Wasser, 375 g stückige Tomaten (aus der Packung), […]
Category: Alle Rezepte
