Portogiesischer Hühnertopf (Zutaten für 6 Personen)
Zutaten:
300 g Zwiebeln, 5 Knoblauchzehen, 500 g stückige Tomaten (aus der Packung), 1 Bund glatte Petersilie, 1/2 Bund Thymian, 1 grosse frische rote Chilischote, 6 El Olivenöl, 1 Poulade (2 Kg, vom Händler in Stücke teilen lassen), Salz, 500 ml Vinho verde (portogiesischer Weisswein), 250 ml Geflügelfond, 2 Lorbeerblätter, dünn abgeriebene Schale von einer […]
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