Rotbarben mit Pancetta (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
4 küchenfertige Rotbarben (a 300 g), Salz, Pfeffer, 1 unbehandelte Limette, 2 Knoblauchzehen, 1 Rosmarinzweig, 1/2 Bund Dill, 50 g Paniermehl, 100 g Pancetta (SchinkenSpeck, in dünnen Scheiben) Die Fische in eine grosse Form legen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Limette heiss waschen, die Hälfte der Schale fein abreiben und die Limette auspressen. […]
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