Cotenne, pieducci, budella e codini di maiale lessi, Gekochte Schwarten, Füsschen, Därme und Schwänzchen vom Schwein (für 6 Personen)
Zutaten:
300 g Schweinedärme, 3 El Essig, 1 Stange Staudensellerie, 2 Karotten, 1 Sträusschen Petersilie, 2 Knoblauchzehen, 1 Zwiebel, 1 P stückige Tomaten, Salz, 300 g Schweineschwarte, 2 Schweinefüsschen, 300 g Schweineschwänzchen Für die Sauce: 5 Knoblauchzehen, 1 Sträusschen Petersilie, 3 Sardellenfilets (in Salz eingelegt), Saft von 1 Zitrone, 1/8 l Olivenöl extra vergine 1. […]
Category: Alle Rezepte
