Tsatsiki
Zutaten:
1 SalatGurke (etwa 800 g), 6-8 Knoblauchzehen, Salz, 1 kg Naturjoghurt, 250 g Quark, Salz, etwas Petersilie 1. Gurke waschen, trockentupfen, nach Belieben schälen, evtl. halbieren, die Kerne mit einem Löffel heraus schaben und das Gurkenfleisch fein raspeln, etwas ausdrücken. Knoblauch abziehen und mit Salz zerdrücken.
2. Joghurt in einem Sieb (mit Küchenpapier ausgelegt) […]
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