Funghi porcini fritti, Frittierte Steinpilze (für 4 Personen)

Zutaten:
650 g mittelgrosse SteinPilze, etwas Mehl, Öl zum frittieren, Salz, Pfeffer, 1 Zitrone

1. Die Hüte der Pilze mit einem Stück Küchenpapier vorsichtig säubern, grössere Hüte vierteln, kleinere ganz lassen. Die Pilzhüte mit Mehl bestäuben.

2. In einem Topf das Öl erhitzen und die Pilze nach und nach im siedenden Öl frittieren.

3. Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit Zitronenspalten auf einer vorgewärmten Platte anrichten. 



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