Polenta, Maisbrei (für 4 Personen)

Zutaten:
1 1/2 l Wasser, Salz, 250 g gelbes Maismehl

1. In einem grossen Topf das Wasser mit dem Salz zum Kochen bringen.

2. Die Temperatur auf mittlere Hitze zurückschalten und das Maismehl durch die Hände in das siedende Wasser rieseln lassen, dabei ununterbrochen mit einem Schneebesen kräftig rühren.

3. Sobald das ganze Maismehl im Wasser ist, mit einem Holzlöffel kräftig rühren, dabei immer wieder den Maisbrei vom Topfboden und von den Wänden abkratzen.

4. Unter ständigem Rühren die Polenta in etwa 40 Minuten fertig kochen.

5. Die Polenta sollte eine weiche Konsistenz haben, keinesfalls darf sie zu flüssig sein…



4408 Rezepte

Tags:

Schreibe einen Komentar