Cajun-Gewürzmischung

Zutaten:
3 Knoblauchzehen, 3 Tl getrockneter Oregano, 4 Tl Paprikapulver edelsüss, 4 Tl Kreuzkümmelpulver, 1 Tl gemahlener weisser Pfeffer, 1 Tl getrocknete zestossene Chilischote, Salz

1. Knoblauchzehen pellen und fein hacken. In einer kleinen Schüssel mit Oregano und den Gewürzen mischen.

2. Sofort verwenden oder in einem Glas mit etwas Öl fest verschlossen kalt stellen. Die Mischung hält so etwa 2 Wochen.

3. Zum Verwenden Fleisch oder Fisch mit der Mischung grosszügig einreiben. Anschliessend in einer heissen Pfanne von jeder Seite kräftig anbraten.



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