Gemischter Salat mit Mozzarella Minis (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
2 Becher Mozzarella Minis leicht (a 150 g), 100 g Radicchio, 100 g PflückSalat oder KopfSalat, 4 Tomaten, 200 g SalatGurke, 1 gelbe Paprikaschote, 2 FrühlingsZwiebeln, 1 rote Zwiebel, 100 g schwarze Oliven, 2 El Aceto Balsamico bianco, Salz, weisser Pfeffer, 1 El fein geschnittene Kräuter (Oregano, Basilikum), 4 El Olivenöl

1. Die Mozzarella-Minis gut abtropfen lassen. Die Salate waschen, gut abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke zerpflücken. Tomaten und Gurke waschen und in Scheiben schneiden.

2. Die Paprikaschote waschen, vierteln, die Samen und die weissen Trennhäute entfernen und das Fruchtfleisch in Streifen schneiden.

3. FrühlingsZwiebeln putzen, die Zwiebel schälen, beides in Ringe schneiden, Oliven abtropfen lassen.

4. Für die Sauce Essig mit Salz verrühren, anschliessend Pfeffer, Kräuter und Öl untermischen.

5. Die Salatzutaten mit den Mozzarella-Minis mischen, in vier Salatschüsseln anrichten und die Sauce über den Salat träufeln.



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