Aroma-Plätzchen (für ca. 100 Stück)

Zutaten:
250 g Creme fraiche, 100 g Puderzucker, 1 El Kirschwasser, 1 Tl abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone, 1 Prise Salz, 300 g Mehl, 1 Glas Amarena-Kirschen (Abtropfgewicht 360 g), 2 Eigelbe (zum Bestreichen), Hagelzucker (zum Bestreuen), Mehl (für die Arbeitsfläche)

1. Creme fraiche und Puderzucker verrühren, Kirschwasser, Zitronenschale und Salz unterrühren. Dann das gesiebte Mehl unterheben. Den Teig zugedeckt über Nacht kühl stellen.

2. Backofen auf 175 Grad (Umluft 150 Grad) vorheizen. Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche 5 mm dick ausrollen. Abgedeckt etwa 10 Minuten ruhen lassen.

3. Die Amarena-Kirschen abtropfen lassen, Runde Plätzchen (4 cm Durchmesser) ausstechen und mit verrührtem Eigelb bestreichen. Kirschen halbieren und auf die Plätzchen setzen. Mit Hagelzucker bestreuen. Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Einschubleiste 15-20 Minuten backen.



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