Posts Tagged ‘Plätzchen’

Ananas-Kokos-Plätzchen

Zutaten:
Für den Teig: 50 g kandierte Ananas, 150 g Kokosflocken, 250 g Mehl, 200 g weiche Butter, 1 Ei, 1 Eigelb, 150 g Puderzucker, 1 Prise Salz Für die Füllung: 2 Eier, 100 g Puderzucker, 1 Tl abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone, 2 El Zitronensaft, 100 g Kokosflocken, 50 g Ananaskonfitüre Ausserdem: 100 […]

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Amarena-Plätzchen

Zutaten:
250 g Creme fraiche, 100 g Puderzucker, 1 El Kirschwasser, 1 Tl abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone, 1 Prise Salz, 300 g Mehl, 1 Glas Amarenakirschen (Abtropfgewicht 360 g), 2 Eigelb, Hagelzucker 1. Creme fraiche, Puderzucker, Kirschwasser, Zitronenschale und Salz miteinander verrühren. Das Mehl durchsieben und unterheben. Den Teig über Nacht kühl stellen. […]

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Schmandplätzchen

Zutaten:
100 g Butter, 75 g vegetarisches Schmalz, 1 Prise Salz, 50 g Zucker, 250 g Mehl, 200 g Schmand oder Creme fraiche, Hagelzucker 1. Butter und Schmalz (beides zimmerwarm) mit Salz und Zucker cremig rühren. Nach und nach das Mehl und 3-4 Esslöffel Schmand unterkneten. Zugedeckt mindestens 30 Minuten, besser mehrere Stunden im Kühlschrank […]

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Plätzchenwald (für 1 Plätzchenwald)

Zutaten:
300 g Mehl, 200 g Sanella, 80 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Salz, 1 Ei, 1 gestrichener Teelöffel Backpulver, 250 g Puderzucker, 1 El Zitronensaft, einige Tropfen grüne Lebensmittelfarbe, 60 g gemahlene Pistazien, 60 g Kokosraspel, 200 g getrocknete Aprikosen, Mehl (zum Ausrollen), Holzspiesse 1. Für den Teig Mehl, Sanella, Zucker, Vanillezucker, […]

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Aroma-Plätzchen (für ca. 100 Stück)

Zutaten:
250 g Creme fraiche, 100 g Puderzucker, 1 El Kirschwasser, 1 Tl abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone, 1 Prise Salz, 300 g Mehl, 1 Glas Amarena-Kirschen (Abtropfgewicht 360 g), 2 Eigelbe (zum Bestreichen), Hagelzucker (zum Bestreuen), Mehl (für die Arbeitsfläche)

1. Creme fraiche und Puderzucker verrühren, Kirschwasser, Zitronenschale und Salz unterrühren. Dann das […]

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Französische Walnussplätzchen (für ca. 70 Stück)

Zutaten:
400 g Mehl, 200 g Zucker, 165 g gemahlene Walnüsse, 1 Msp. Kardamom, 1 Ei, 1 Prise Salz, 3 Tropfen Bittermandelöl, 1 El Rum + 8 cl Rum (für die Glasur), 200 g Sanella, 100 g Zentis Belfrutta Auslese Erdbeere, 400 g Puderzucker, 70 Walnusshälften (für die Dekoration), Mehl (für die Arbeitsfläche)

1. Mehl […]

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Schoko-Macadamia-Nuss-Plätzchen (für ca. 60 Stück)

Zutaten:
250 g Sanella, 150 g Zucker, 1 Ei, 400 g Mehl, 1 Prise Salz, 2 El Honig, 2-3 El brauner Zucker, 1/2 Tl Zimtpulver, ca. 60 Macadamianüsse (etwa 250 g), 150 g ZartbitterSchokolade (70 %), 150 g weisse Kuvertüre, 20 g Kokosfett 1. Die Sanella mit Zucker, Ei, Mehl und Salz zu einem glatten […]

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Bunte Plätzchen

Zutaten:
300 g Mehl, 5 Essl. Puderzucker, 1 Priese Salz, 2 Eigelbe, 200 g kalte Butter, 2-3 Essl. Wasser, Puderzucker, Liebesperlen, Schokostreusel, Gummibärchen zum verzieren, Fett fürs Blech 1. Mehl, Puderzucker, Salz auf den (sauberen) Tisch aufhäufen. In die Mitte eine Mulde drücken, Eigelbe rein.

2. Butter (sie muss wirklich kalt sein, sonst wird der […]

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