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Makkaroni mit Caponata di Melanzone ( Hauptmahlzeit, 7 Points )

Zutaten für 1 Person: 80 g Makkaroni, 1 Aubergine, 1 Zwiebel, 1 Stange Staudensellerie, 2 Tomaten, 1 Tl Pflanzenöl, frisch gemahlener Pfeffer, einige Tropfen Süssstoff, 2 El Kapern, 2 El Aceto balsamico, 4 El frisch geriebener Parmesan

1. Die Makkaroni nach Packungsangabe in reichlich Salzwasser bissfest garen. Abgiessen, abtropfen lassen und warm halten.

2. Die […]

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