Benjamin's Project Ceviche Archive

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Ceviche von der Dorade (für 4 Personen)

Zutaten:
4 Doradenfilets (ohne Haut und Gräten, a 70 g), 3 Limetten, 120 g Salat Gurke, 120 g Staudensellerie, 2 rote Zwiebeln, 1/2 grüne Chilischote, 8 Kirsch Tomaten, Salz, Pfeffer, 2 El Petersilienblättchen, 80 ml Olivenöl 1. Doradenfilets trocken tupfen und schräg in dünne Scheiben schneiden. Limette heiss waschen. Von 2 Limetten die Schale fein abreiben und […]

Tags: Ceviche, Dorade

Category: Alle Rezepte

Januar 22nd, 2012

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Ceviche mit Mango-Avocado-Tatar (Zutaten für 4-6 Personen)

Zutaten:
500 g Doradenfilets (ohne Haut), Salz, Pfeffer, 150 ml Limettensaft (frisch gepresst), 3-4 El Olivenöl, 1 Bund Frühlings Zwiebeln, 1 Mango (400 g), 1-2 grüne Chilischoten, 1 Bund Koriander, 2 Avocados, etwas FriseeSalat (zum Garnieren)

1. Doradenfilets in sehr kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Leicht salzen, pfeffern und mit dem Limettensaft (ausser […]