Posts Tagged ‘Eigelb’

Mayonaise

1 Eigelb, 1 El Weissweinessig oder Zitronensaft, 1/8 l Öl, Salz, Zucker Schüssel, Handrührgerät Eigelb, einen Esslöffel Essig oder Zitronensaft, eine priese Salz und einen halben Teelöffel Zucker in eine Schüssel geben und zu einer Masse verquirlen. 1/8 Liter Salatöl langsam (!) unter ständigem Rühren zugeben. Eventuell noch mit Dijan-Senf abschmecken. Fertig.

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Category: Saucen & Dipps
April 27th, 2009
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Prärie-Auster (Für 1 Person)

6 cl Tomatensaft, 1 Eigelb, 1 cl Essig, Tabasco, WorchesterSauce, Pfeffer (frisch gemahlen) Das ist der ultimative Kater-Killer, falls es doch mal zu viel Alkohol war: Den Tomatensaft gut mit dem Eigelb verrühren. Mit dem Essig und je einem Spritzer Tabasco und WorchesterSauce und einer Priese Pfeffer sehr scharf abschmecken. Wirkt garantiert!

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Category: Drinks & Cocktails
April 27th, 2009
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