Crespelle alla fiorentina, Crepes auf Florentiner Art (für 4 Personen)
Zutaten:
Für die Crepes: 4 Eier, 100 g griffiges Weizenmehl, Salz, 1/4 l Milch, 30 g flüssige Butter Für die Füllung: 300 g Spinat, 2 Eier, 200 g Ricotta, 2 El geriebener Parmesan, 1 Priese Muskat, Salz, Pfeffer Für die BechamelSauce: 1/4 l Milch, 50 g Butter, 35 g Mehl, Salz, Pfeffer, 1 Priese Muskat Ausserdem: Butter […]
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