Vongole verace in salsa d uovo, Venusmuscheln in Eiersauce (für 6 Personen)
Zutaten:
2 kg frische VenusMuscheln, reichlich Petersilie, 2 Knoblauchzehen, 6 El Olivenöl, Salz, Pfeffer, 6 Scheiben toskanisches Landbrot Für die Sauce: 1/8 l Gemüsebrühe, Salz, Saft von 1 Zitrone, 1 El Mehl, 2 Eigelb 1. Die Muscheln unter fliessendem Wasser gründlich waschen. Geöffnete oder kaputte Muscheln wegwerfen.
2. Die Petersilie waschen, trockenschütteln, die Stängel entfernen […]
Tags: frische Venusmuscheln, toskanisches LandbrotCategory: Alle Rezepte
