Stracciatella, Einlaufsuppe (für 4 Personen)
Zutaten:
1 l Gemüsebrühe, 4 Eier, etwas abgeriebene Zitronenschale, 4 El geriebenen Parmesan, 1 Priese Muskat, Salz, Pfeffer 1. Die brühe in einem Topf zum Kochen bringen.
2. Inzwischen in einer Schüssel die Eier kräftig verquirlen. Die abgeriebene Zitronenschale und den geriebenen Parmesan dazugeben. Mit Muskat, etwas Salz und Pfeffer würzen.
3. So lange rühren, […]
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