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Gurkensuppe mit Kalbfleisch und Algen (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
250 g küchenfertiges Kalbfleisch (aus der Schulter), Salz, weissen Pfeffer (aus der Mühle), 2 El Speisestärke, 1 grosse SalatGurke, 2 Knoblauchzehen, 100 g Zwiebeln, 8 Blätter Borretsch, 1 rote Chilischote, einige Borretschblüten, 6 El Erdnussöl, 2 Lorbeerblätter, 20 g getrocknete Wakamealgen, 1 Tl Shrimpspaste, 2 cl Sherry, 1 Tl SojaSauce

1. Das Kalbfleisch waschen, […]

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