Pici, Handgerollte Spaghetti (für 4 Personen)
Zutaten:
400 g griffiges Weizenmehl, Salz, 1/4 l heisses Wasser Ausserdem: Mehl zum Ausrollen, etwas Olivenöl zum Bestreichen 1. Das Mehl und eine kräftige Priese Salz in eine grosse Schüssel geben. In die Mitte eine Mulde drücken und 1-2 El heisses Wasser hineingeben.
2. Vom Rand her das Mehl mit dem Wasser vermischen, immer wieder […]
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