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Herzoginkartoffel (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
1 Kg Kartoffeln, Salz, 100 g Butter, geriebene Muskatnuss, 6 Eigelb, Fett (für das Blech) Die Kartoffeln waschen und in Salzwasser etwa 20 Minuten kochen, dann abgiessen, abtropfen lassen und pellen. Anschliessend durch die Kartoffelpresse drücken oder mit dem Stampfer sehr fein stampfen. Das Kartoffelpüree mit der Butter vermischen und mit Salz und Muskatnuss […]

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