Trippa alla fiorentina, Kutteln auf Florentiner Art (für 6 Personen)
Zutaten:
1 Kg vorgekochte Kutteln, 1 Zwiebel, 2 Stangen Staudensellerie, 2 Karotten, 1 P stückige Tomaten (aus der Packung), 6 El Olivenöl, Salz, Pfeffer, 6-8 El frisch geriebener Parmesan
1. Die Kutteln in fingerbreite Streifen schneiden. Die Zwiebel abziehen, den Sellerie waschen, die Karotten schälen und alles fein hacken.
2. Das Olivenöl in einem Topf […]
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