Wildbret-Pilz-Sauce (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
200 g mageres Schweinefleisch, 4 Taubenbrüstchen, 8 Wacholderbeeren, 25 g Butter, 1 Zwiebel (gehackt), 2 Knoblauchzehen (gepresst), 2 Lorbeerblätter, mehrere Thymianzweige, 250 g gemischte Pilze (Pfifferlinge, SteinPilze, Morcheln, in Scheiben schneiden), 150 ml Gemüsebrühe, 2 El gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer 1. Schweinefleisch grob klein schneiden und mit der Küchenmaschine in sehr kleine Stücke hacken. […]
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