Fladenbrote aus der Emilia Romagna, Piadine
Zutaten:
500 g Weizenmehl Type 405, 1 Tl Backpulver, 1 Priese feines Meersalz, 4 El hochwertiges Olivenöl, 200 ml lauwarmes Wasser, 1 Teggia, Grill oder schwere Bratpfanne Mehl, Backpulver und Salz in eine grosse Schüssel sieben. Eine Vertiefung in die Mitte dieser Zutaten drücken, Öl und Wasser hineingiessen und alles zu einem weichen Teig verarbeiten. […]
Category: Pizzen
