Posts Tagged ‘Provence’

Hähnchenbrust a la Provence mit Honigbutter (für 4 Personen)

Zutaten:
2 Hähnchenbrüste, 12 getrocknete Aprikosen, 40 g Butter, 1 El Lavendelblütenhonig, 1 Prise Cayennepfeffer, 1/2 Tl Currypulver, Salz, Pfeffer Das Hähnchenfleisch waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden. Die Aprikosen abwechselnd mit den Fleischwürfeln auf Spiesse stecken. Auf dem heissen Grill von jeder Seite etwa 8 Minuten grillen. Inzwischen die weiche Butter mit […]

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März 5th, 2012
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Kürbisgratin aus der Provence (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
800 g Kürbisfleisch, 4 Knoblauchzehen, 1 Bund Petersilie, 1 El Thymianblättchen, 40 g Mehl, 60 g frisch geriebener Greyezer, Salz, schwarzer Pfeffer, Muskatnuss, 4 El Paniermehl, 100 ml Olivenöl Den Backofen auf 175 Grad (Umluft 155 Grad) vorheizen. Das Kürbisfleisch würfeln. Den Knoblauch schälen und klein würfeln. Die Petersilie waschen, trockenschütteln und fein hacken. […]

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April 10th, 2010
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