Stufato alla campaldino, Schmorbraten „Campaldino“ (für 4 Personen)
Zutaten:
1 Zwiebel, 1-2 Knoblauchzehen, 1-2 Karotten, 1 Sträusschen Basilikum, 1 Sträusschen Petersilie, 1 getrocknete Chilischote, 4 El Olivenöl, 650 g Rindfleisch (aus der Hüfte, oberes Keulenstück), 1/8 l Weisswein, 1/2 l Gemüsebrühe, 1-2 Lorbeerblätter 1. Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen, die Karotten schälen und alles fein hacken.
2. Basilikum und Petersilie waschen, trockenschütteln, […]
Tags: RindfleischCategory: Alle Rezepte
