Tomaten-Risotto (für 6 Personen)
Zutaten:
12 sonnengetrocknete Tomaten, 2 El natives Olivenöl extra, 1 grosse Zwiebel, 4-6 Knoblauchzehen (fein gehackt), 400 g Arborio-Reis, 1,5 l. heisse Gemüsebrühe, 2 El frisch gehackte glatte Petersilie, 125 g Romano-Käse oder einen anderen HartKäse aus Schafmilch (gerieben), natives Olivenöl extra (zum Beträufeln)
1. Die Tomaten in einer hitzebeständigen Schüssel mit kochendem Wasser übergiessen. […]
Tags: Arborio-Reis, natives Olivenöl extra, Romano-Käse, sonnengetrocknete TomatenCategory: Reisgerichte
