Frittierte Sardinen (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
800 g küchenfertige Sardinen, Ingwer- und Chilipulver, 1/2 Tl Kurkuma, Mehl (zum Bearbeiten), 1 Bund Koriander, 3 Eigelb, 100-120 g Mehl, 125-250 ml helles Bier, Erdnussöl (zum Ausbacken), 1 unbehandelte Zitrone, Einige Blätter Lollo bianco (zum Garnieren)
1. Die Sardinen waschen, trocknen und von innen und aussen mit Ingwer- und Chilipulver und Kurkuma einreiben. […]
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