Arista alla fiorentina, Schweinebraten auf Florentiner Art (für 6 Personen)
Zutaten:
1,5 Kg Schweinekarree (mit Knochen), 2 Knoblauchzehen, 1 El frische Rosmarinnadeln, Salz, frisch gemahlener Pfeffer, 3-5 El Olivenöl, 2-3 Zweige Rosmarin, 1 Kg Kartoffeln
1. Den Backofen auf 170 Grad vorheizen.
2. Das Fleisch vom Metzger in einem Stück vom Knochen lösen lassen, den Knochen mitnehmen.
3. Den Knoblauch abziehen und fein hacken. Die […]
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