Passatelli, Suppennudeln (für 4 Personen)
Zutaten:
100 g Semmelbrösel, 4 El geriebener Parmesan, 2 Eier, 1 kräftige Priese Muskat, etwas abgeriebene Zitronenschale, evtl. 20 g Ochsenmark, Salz, Pfeffer Ausserdem: 1 l Gemüsebrühe 1. Die Semmelbrösel mit dem Parmesan mischen, die Eier und die übrigen Zutaten dazugeben und alles zu einem relativ festen Teig verkneten.
2. Die Brühe in einem Topf […]
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