Posts Tagged ‘Taube’

Arrosto misto, Gemischter Braten (für 6 Personen)

Zutaten:
1 Hähnchen (1 Kg, küchenfertig), 2 Tauben (1 Kg, küchenfertig), 1 Kaninchen (1 Kg, küchenfertig), 2-3 Knoblauchzehen, 1 El frische Rosmarinnadeln, einige Salbeiblättchen, Salz, Pfeffer, einige Scheiben BauchSpeck, 3 El Olivenöl, 1/8 l Weisswein, 12 Kartoffeln, 6-8 salsicce (SchweineBratwürste)

1. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.

2. Das Geflügel und das Kaninchen gründlich waschen […]

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August 16th, 2009
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Scottiglia, Schmortopf aus gemischtem Fleisch (für 6-8 Personen)

Zutaten:
1/2 Hähnchen, 1/2 Kaninchen, 250 g Lammschulter, 250 g Kalbshälfte, 1 küchenfertige Taube, 1 grosse Zwiebel, 1 Stange Staudensellerie, 1 Karotte, 1-2 getrocknete Chilischoten, 1 Sträusschen Petersilie, 600 g stückige Tomaten (aus der Packung), 6-7 El Olivenöl, 1/4 l trockener Weisswein, 1/2 l heisse Gemüsebrühe, Salz Ausserdem: 8 Scheiben altbackenes Weissbrot, frisch gemahlener Pfeffer […]

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August 13th, 2009
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