Gedämpfte Kohltäschchen (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
8-10 mittelgrosse Wirsingblätter, Salz, 1 Bund Petersilie, 1 El Kapern, 1 Ei, 1-2 El gerebelter Oregano, 1 Tl Kümmelkörner, Zwiebel– und Knoblauchpulver, 400 g Schweinemett, Cayennepfeffer 1. Die Wirsingblätter putzen und in ausreichend kochendem Salzwasser 1-2 Minuten blanchieren. Herausnehmen, in kaltem Wasser abschrecken und trocknen.
2. Die Petersilie waschen, trocknen und fein hacken. Die […]
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