Marzipancrem mit Kirschsosse

5 Bl. Gelatine , weiss in kaltem Wasser einweichen1/2 l Milch in einem Topf erwärmen und200 g Marzipan darin auflösen. 1 El Vanillezucker dazugeben. Die Gelatine ausdrücken und in der Milch auflösen. Masse kaltstellen, bis man eine Strasse ziehen kann200 ml Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben. Masse in Glasschälchen füllen und kaltstellen

Kirschsosse:
1 Gl. Kirschen
so abgiessen, das der Saft in einem kleinen Topf aufgefangen wird. Eine Tasse von dem Saft abnehmen. Den restlichen Saft zum Kochen bringen. 1 El. Speisestärke gut mit dem Saft in der Tasse verrühren und unter Rühren in den kochenden Saft geben.
1 P Vanillezucker und die Kirschen in die Sosse geben, kaltstellen



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