Kokoskugeln

Zutaten:
100 g kandierte Kirschen, 100 g Zitronat, 4 DörrPflaumen, 1 Eiweiss, 100 g Zucker, 350 g Kokosflocken 

Zubereitung:
 
Kirschen, Zitronat und DörrPflaumen sehr fein hacken. Eiweiss zu steifem Schnee schlagen, nach und nach den Zucker einstreuen. Kokosflocken, Kirschen, Zitronat und Pflaumen vorsichtig unter die Masse heben. Mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen abstechen und auf einem mit Backpapier ausgelegtes Backblech trocknen lassen. Kühl stellen und aufbewahren. 




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