Zutaten:
250 g getrocknete Pflaumen, 2 cl Cognac, 50 g weiche Butter, 75 g Zucker, 1 P. Vanillezucker, 2 Eier, 125 g Mehl, 1 Tl Backpulver, 1 Tl gemahlener Zimt, 1 Prise Salz, 100 g gehackte Walnüsse, weisse und dunkle SchokoGlasur

1. Pflaumen klein würfeln, mit Cognac übergiessen und zugedeckt über Nacht ziehen lassen.

2. […]

Zutaten:
Für das Topping: 400 g Pflaumen, 120 ml Pflaumenwein (Asialaden), 80 g Zentis Aachener Pflümli, 250 g Sahne, 1 Päckchen Vanillezucker Für den Teig: 1 Bio-Zitrone, 4 Eiweiss, 1 Prise Salz, 130 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 100 g Magerquark, 200 g Kokosraspel Ausserdem: 12er-Muffinblech, 12 Papierförmchen 1. Die Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen. […]

Zutaten:
Für den Teig: 500 g Mehl, 1 Würfel Hefe (42 g), 120 g Zucker, 150 ml lauwarme Milch, 1 Ei, 1 Msp. gemahlene Vanille, 1 Prise Salz, 1 Prise gemahlener Zimt, 1 El Magerquark, 60 g flüssige Butter Für den Belag: 1 kg frische Pflaumen, 1 Tl gemahlener Zimt, 100 g Zucker 1. Für […]

Zutaten:
1/2 Zitrone, 24 BackPflaumen, 1/2 Zimtstange, 1 Gewürznelke, 1 Stück unbehandelte Zitronenschale, 2 El ChiliSauce, 2 El Sesamöl, 500 g frische PerlZwiebeln, 12 Scheiben durchwachsener Speck Den Saft 1/2 Zitrone auf 150 ml Wasser auffüllen und in einen Topf geben. BackPflaumen mit Zimtstange, Nelke und Zitronenschale dazugeben und etwa 5 Minuten köcheln. Dann die […]

Zutaten:
150 g Spekulatius, 125 g Butter, 260 g FrischKäse natur, 265 g Nuss-Nougat-Creme, 300 g Magermilchjoghurt, 1 Prise Salz, 3 El Zimtpulver, 1/2 Tl Kardamompulver, 1 Pck. gemahlene Gelatine, 25 g Zucker, 100 g Pflaumenmus 1. Spekulatius in einen Gefrierbeutel füllen, Beutel verschliessen und den Inhalt mit einem Nudelholz oder den Händen vollständig zerbröseln. […]

Zutaten:
12 Scheiben FrühstücksSpeck, 24 frische Pflaumen, 24 geschälte Mandeln, 2 El Olivenöl, Pfeffer, Holzspiesse Die Speckscheiben quer halbieren. Die Pflaumen von den Kernen befreien. Die Mandeln in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten, bis sie duften. Statt des Kerns je eine Mandeln in jede Pflaume setzen. Die Pflaumen anschliessend mit je einer halben Speckscheibe […]

Zutaten:
1 SuppenHuhn (1,5 Kg), 2 Stangen Lauch, 1,5 l Wasser, 1 Lorbeerblatt, 1 Tl frische Thymianblätter, 2 Tl Salz, 1 Bund glatte Petersilie, 1 Tl zerdrückte schwarze Pfefferkörner, 16 entsteinte TrockenPflaumen  Das Huhn waschen und halbieren. Den Lauch putzen, waschen und fein hacken. Das Huhn mit dem Wasser in einen Topf geben, Lauch, Lorbeer, […]

Zutaten:
350 g Aalfilet, Salz, schwarzen Pfeffer (aus der Mühle), Saft von 1 Zitrone, 3 El Speisestärke, 20 g getrocknete Wakamealgen, 1 rote Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 Bund Koriander, 6 El Erdnussöl, 100 g TrockenPflaumen (ohne Steine), 8 Zitronenblätter, 1 Stück Zimtstange, 1/8 l Weisswein, 1 El Fischfond 1. Das Aalfilet waschen, trockentupfen und in […]

Zutaten:
400 g Hirschfilet, 4-5 El Sesamöl, 150 g Pflaumen (aus dem Glas), 125 ml Asiafond, 3-4 El Pflaumenmuss, 3-4 El Altbier, 1 El Rotweinessig, Salz, Cayennepfeffer, Ingwer-, Nelken- und Korianderpulver, 1/2 Bund Koriandergrün 1. Das Fleisch waschen, trocknen und in dünne Scheiben schneiden.

2. Das Öl im Wok erhitzen und die Fleischscheiben darin unter […]

Zutaten:
350 g Mehl, 180 g Zucker, 1 Tl Backpulver, 1 Priese Salz, 3 Eier, 180 g Butter, abgeriebene Schale von 1 Zitrone Für den Belag: 350 g Pflaumenmus Ausserdem:  Butter und Mehl für die Form, 1 El Milch 1. Mehl, Zucker, Backpulver und Salz auf die Arbeitsplatte häufen, eine Mulde hineindrücken und zwei ganze […]